按照“精简、统一、效能”原则，湖北黄石以优化资源配置，减少监管环节、明确部门责任为抓手，推进市级食品药品监督管理体制改革，建立起一体化、广覆盖、专业化和高效率的食品药品监督管理体系，为进一步提高食品药品监督管理水平创造了条件。
（一）变分段监管为统一监管。将市工商行政管理局食品药品流通环节食品安全监管职能、市质量技术监督局生产环节食品安全及生产环节化妆品质量监管职能、市卫生局饮食安全监管职能和市商务委酒类食品安全监管职能划入市食品药品监督管理局，加挂“市食品安全委员会办公室”的牌子。
（二）突出地方政府负总责的原则，设立市区两级食品药品监督管理机构。在城区设立食品药品监督管理局，与卫生行政管理机构实行合署办公。主要负责辖区内食品药品监管日常工作；组织协调各部门开展食品药品领域各专项整治工作；建立健全食品药品监督的社会管理体系和食品药品监督信息采报网络。
(三)设立统一、高效的综合性食品药品监督管理执法机构。将市工商行政管理局、市质量技术监督局和市商务委等有关食品药品监督管理执法人员连人带编划入食品药品监督管理执法机构。依据区划在四城区和经济技术开发区设立综合执法大队，实行市区双重领导。
（四）按照“提高现有能力水平，按责按需、填平补齐、避免重复建设，实现资源共享”的要求，逐步整合技术资源，分步组建市级综合性公共检测中心。按现有条件，先行整合食品药品、卫生、质检、工商等部门技术资源，配套完善市食品药品安全检验检测机构。
为保障市级食品药品监督管理体制改革顺利进行，黄石市成立了由市政府主要领导任组长的市食品药品监管体制改革领导小组，下发了食品药品监督管理体制改革的实施方案，对人员编制划转、领导职数配置和资产移交等事情进行明确规定，确保了改革期间队伍不乱、资产不流失、工作不间断。
